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田崎真也 オススメの店

 

●相模湾の新鮮イワシ寿司

 

・お魚亭:神奈川県鎌倉市七里ガ浜東3-1-9

地魚とイワシ料理が自慢のお店

元々地元で鮮魚店を営んでいたこともあり

相模湾で獲れた新鮮な地魚がリーズナブルに味わえる

 

他、テリー伊藤は25年も通っているという

 

田崎イチオシが「イワシの大葉揚げ」600円

イワシをつなぎを使わず手作業でタタキ

生姜、ネギ、塩を加えてつくねにして

大葉と一緒に揚げた一品

 

「煮あわびのにぎり」1000円

相模湾で獲れた天然の黒アワビ

水とお酒で柔らかく煮込み、甘辛いタレをつけた一品

 

 

「イワシのつみれ汁」600円

 

「イワシのにぎり」250円

 

「イワシの南蛮漬け」900円

 

「おまかせ鮨」1700円

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田崎真也 オススメの店

 

●小町通の隠れ家カレー

 

・OXYMON(オクシモロン):神奈川県鎌倉市雪の下1-5-38

オリジナルスパイスにこだわった手作りカレーが食べられる

 

 

「エスニックそぼろカリー」1200円

4種類の香草に囲まれたガパオのようなカレー

豚の挽肉にオリジナルスパイスとナンプラーで味付けしたそぼろ

仕上げに4種類の香草とナッツを盛って完成

レモンを絞って香草とそぼろをかき混ぜて頂く

 

「チキンカレー」1200円

じっくりとヨーグルトに漬け込んだホロホロのチキン

 

「スリランカ風マトンカレー」1200円

スリランカのカレー粉を使用

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●田崎真也 行きつけの店

 

・神宗 鎌倉店:神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-5-27

1781年に大阪で創業したお出汁の専門店

 

長年受け継がれてきた伝統の技と

天然の素材にこだわり作られた上質なお出汁

 

鎌倉のお土産として女性に人気

本格的な「お出汁の教室」2000円もあり

予約すれば誰も参加できる

 

中でも田崎のオススメが「宗達 黒松」2160円

塩昆布を松の葉に見立てて細切りに

北海道で獲れた真昆布をスッポンの出汁で煮込み、

石垣島で天日干しする手間をかけた昆布の佃煮

贅沢にお茶漬けもオススメ

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●田崎真也 行きつけの店

 

1928年に創業した鎌倉市農協連即売所

地元の農家が毎朝持ち寄る新鮮な鎌倉野菜が販売している

 

その一番奥にあるのが、

・鎌倉しふぉん:神奈川県鎌倉市小町1-13-10

新鮮な食材にこだわったシフォンケーキの専門店

 

「プレーン」「アンプルジンジャー」「エゴマ」

「グレープフルーツ」「ミルクティー」

「コーヒー」「バナナ」「枝豆」など

旬の食材を使ったシフォンケーキが30種類以上

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ヒルナンデス!で紹介

田崎真也オススメの店

 

●洋風洋館で極上のランチ

 

・星野リゾート 界 別館 ヴィラ・デル・ソル

住所:静岡県熱海市伊豆山759

宿泊はもちろんレストランとしても利用可能

 

 

建物は登録有形文化財も指定されている

 

客室は全てオーシャンビュー

平日 1泊2食付 29000円~

 

旬の食材を活かした「ランチコース」6500円

 

前菜の活き鰤のクリュー、

大栄螺 ポルチーニ 黒トリュフのパイ包みなど

 

中でも田崎のオススメが

「真鯛の白子ソテーラディッキオプレコーチェ ロックフォールソース」

北海道産の白子をソテーし、ブルーチーズをベースにしたソースに乗せ、

トリュフをトッピングした一品

 

メインの「ブイヤベースロワイアル マルセイユ風」

金目鯛、穴子、えぼ鯛などを煮込み、サフランで色と香りを付ける

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