美輪明宏が愛する長崎ちゃんぽん
・四海樓：長崎県長崎市松が枝町4-5
1899年創業のちゃんぽん専門店
中国 福建省出身の陳平順が明治時代に福建料理の湯肉絲麺を改造して、
ちゃんぽんを考案した
「安くて美味しくて栄養のあるモノを」の陳さんの思いが込められている
美輪明宏は、幼少の頃から通っている
中国の留学生が「シャポン」と挨拶を交わしていた
「シャポン」は、「ご飯食べましたか？」を意味する
それを聞いた日本人が、麺料理を「ちゃんぽん」と認識して
定着するようになったと言われている
「ちゃんぽん」1080円
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王貞治が愛する酸辣湯麺
・你好！朋友：福岡県福岡市中央区六本松2-7-7
看板の文字は、王貞治が書いたもの
王貞治を虜にするのは、「酸辣湯麺」850円
遠征帰りに最初に食べたくなるのが、
この店の酸辣湯麺だという
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ワッキー 行きつけの店
・大連：神奈川県横浜市西区中央1-6-8
戸部駅にある中華料理店
移転する前は五反田のソニー通りにあった有名店
店が汚いことでも有名だった
いかりや長介や山口百恵も通った名店
ワッキーは、移転する前から10年以上通っている
名物は「肉丼」
たっぷりの肉と野菜を甘辛く炒めた具をご飯に盛った一杯
ワッキーのお気に入りは、「スタミナそば」850円
豚バラ肉をピーマン、シイタケ、タケノコとサッと炒め、
にんにく、豆板醤で味付けして、ラーメンの上に盛った一杯
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森昌子 行きつけの店
・HALE WILLOWS（ハレ ウィロウズ）：東京都中央区日本橋本町3-9-11
人形町大勝軒総本店で腕を振るってきた楢山泰男シェフが作る中華料理が食べられる
「芙蓉蟹」1512円
ふわふわの卵の中には、蟹の身がたっぷりと入っている
茨城 奥久慈産の卵とズワイガニの脚を使用
かに玉を2枚重ねて、塩ベースの餡をかけた一品
森昌子は、別に注文したチャーハンにかに玉をのせて食べる
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ジュディ・オング 行きつけの店
・新橋亭：東京都港区新橋2-4-2
ジュディ・オングが50年通い続けている中華料理店
注文するのは、決まって「鶏土鍋煮込みそば」2052円
魅力は、トロトロの濃厚スープ
鶏の旨味が凝縮されている
オスの鶏ガラ20㎏、足10㎏入れて、7時間煮込んだスープに
白湯スープを加えて、味付けは塩コショウのみ
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