ウチくる!?で紹介
北村弁護士 行きつけの店
●なだ万の味を受け継ぐレストラン
・赤坂ジパング：千代田区永田町2-14-3
赤坂EXCEL HOTEL TOKYUの最上階
日本料理の老舗 なだ万の味を受け継ぐダイニングレストラン
広々とした店内、贅沢な見晴らしが堪能できる グランドピアノを中心に広がるシガーバー
「特上！握りずし盛り合わせ」4514円
旬のネタを直接 産地から仕入れている
北村弁護士の事務所が近く、
突然の会食でよく訪れるという
コースは8000円～
「生雲丹プリン コンソメゼリー 」1400円
「ホワグラの茶碗蒸し」1200円
「牛すじの赤ワイン煮込み ガーリックトースト添え」1200円
「天婦羅盛り合せ」2800円
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バイキングで紹介
●千原ジュニアの隠れ家店
・くずし割烹 かのふ：東京都渋谷区恵比寿南1-14-2 TIMEZONE4F
TEL：03-3714-5670
外観は普通のマンション
看板も案内もない隠れ家的 食事処
料理はすべてコースのみ
「特別コース」10000円
旬の食材を活かした料理が提供される
全国の新鮮な魚介類の「お造りの盛り合わせ」
ジュニアがハマるシメの「手打ちそば」
青森の天然水で打った麺
あっさりながら甘みのある白醤油ベースのダシ
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●バレエ：宮尾俊太郎の勝負差し入れ
・日本料理 雄：東京都渋谷区広尾1-15-3
恵比寿の明治通りそいに店を構える創作和食料理店
高級旅館の強羅花壇で修業した店主：佐藤雄一の料理が食べられる
メニューはなく旬の素材にこだわった
日替わりのコースを店主のお任せで提供
他にもYOU、浅田美代子など多くの芸能人が通う
「季節の八寸盛り合わせ」
毎日市場から届く旬の食材を店主が吟味し、その日の内容を決める
蟹の茶碗蒸し、菜の花の菜種和え、鯖寿司、
もずく酢、奉書巻き、干柿とクリームチーズなど
「ふぐのリゾット」
ニンニクと玉ねぎをバターで炒め、
ふぐの煮汁を入れ、ご飯を投入
味を調えて、玄界灘産のふぐの身をたっぷりと入れる
パルミジャーノチーズと生のりで和えた一品
浅田のオススメが「土鍋御飯 焼きとうもろこし御飯」
塩茹でしたとうもろこしを香ばしく焼き上げ、
茨城県産のブランド米「ふくまる」で炊いた一品
「苺みるく生羊羹」1980円
農薬・肥料を抑え特別に栽培された とちおとめをふんだんに使用
程よい食感が楽しめる
1日20本のみ限定
販売時期は10月～6月まで
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●紫吹淳が絶賛する生姜焼き
・津つ井：東京都港区赤坂2-22-24
料亭のような外観、隠れ家的な和食料理店
明石家さんま、とんねるず、関口宏など
数々の著名人が御用達の名店
「特選黒豚の網焼き料理（生姜焼き）」2500円
黒いダイヤモンドと言われる鹿児島県産の黒豚
タレにつけた豚肉をフライパンではなく網焼きにする
香ばしくジューシー、柔らかく美味しい
お好みでさらに生姜をプラス
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ウチくる!?で紹介
IKKO 行きつけの店
●築地の一番札のウニの握り
・銀座 鮨一：中央区銀座3-4-4
裏通りに佇む江戸前寿司の店
寿司大好きなIKKOが足繁く通う
上質な食材を丁寧は職人技で仕込み握ってくれる
大間産の「マグロの握り」一貫3150円
大トロと中トロの間の希少部位「霜降り」
鮪の旨味と程よい脂のバランスが絶妙
軍艦ではなく「一番雲丹握り」一貫3670円
築地でその日一番値の張った一番札の最高級品を使用
北海道産のムラサキウニが口の中でとろけ甘さが広がる
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