鶴田真由 行きつけの店
・らい亭(檑亭):神奈川県鎌倉市鎌倉山高砂
鎌倉山にあるそば懐石
敷地面積は約5万㎡、竹林や江戸時代に造られた石像などがある
江戸時代に建てられた横浜市戸塚の豪農、猪熊家の旧宅を昭和4年に移築改築した本館
鶴田はお客様をもてなす際などに利用しているという
「そばとろ」1200円
北海道産のそば粉を使った自家製の麺
大和芋をすりおろした濃厚なタレにつけていただく
(3)
鶴田真由 行きつけの店
・らい亭(檑亭):神奈川県鎌倉市鎌倉山高砂
鎌倉山にあるそば懐石
敷地面積は約5万㎡、竹林や江戸時代に造られた石像などがある
江戸時代に建てられた横浜市戸塚の豪農、猪熊家の旧宅を昭和4年に移築改築した本館
鶴田はお客様をもてなす際などに利用しているという
「そばとろ」1200円
北海道産のそば粉を使った自家製の麺
大和芋をすりおろした濃厚なタレにつけていただく
(3)
鶴田真由 行きつけの店
・キャラウェイ:神奈川県鎌倉市小町2-12-20
創業41年、鎌倉の老舗カレー店
佐藤栞里、鶴田の弟が常連
「チーズカレー」760円
普通盛りでもご飯が550gもある
客に男子学生が多かったこともあり、
徐々にデカ盛りサイズになった
エダムチーズを使用、ルウに溶け込み、トロトロ
薬味は福神漬け、たくあん細切り、ピーマン塩漬け、フルーツチャツネの4種類
佐藤のお気に入りが「カレーライス(ホタテ)」
普通に想像するホタテカレーとは違い、
ほぐしたホタテを大量に混ぜたカレールウは、ホタテの風味が味わえる
大事な仕事の前、美容院の帰りに立ち寄るという
(1)
鶴田真由 行きつけの店
・納言志るこ店:神奈川県鎌倉市小町1-5-10
小町通りに入って一本目の小路にある甘味処
鶴田は、小さい頃から家族と一緒に訪れている
看板メニューは「田舎しるこ」700円
創業から味が変わらない
北海道産の大粒小豆を使用
毎朝2時間 つきっきりで火加減を調節しながら煮込んでいる
「宇治金時ミルクトッピング氷」750円
(1)
広末涼子の生涯最高の一品
・Little Mou(リトルモウ)
住所:神奈川県横浜市戸塚区平戸町82
上京後、東戸塚にある伯父と伯母の家で暮らしていた
東戸塚にはもう一人の叔父が経営する店がある
「四川風スパゲッティ」
鶏肉、玉ねぎ、シメジ、ピーマン、
湯で置きのパスタを炒める
醤油、みりん、味噌、白ワイン、ニンニク、
ショウガなど10種類をブレンドしたソースで味付け
最後に豆板醤で味を調整した一品
(15)
広末涼子 行きつけの店
・麺房 三宅:高知県高知市伊勢崎町5-18
広末が幼い頃から通う馴染みの店
うどんは、東京で食べず、この店でしか食べないという
釜揚げうどんは15分、
その他のうどんは、30分 煮あげる
「天ぷら釜揚げうどん」
2種類の昆布と2種類の節を使って出汁をとる
2種類の小麦粉をブレンドした自家製麺
(0)