●四代目 市川猿之助 行きつけの店
・素処（そこ）：東京都中央区銀座2-16-7
歌舞伎座から歩いて5分
和食の店だがメニューはない
その日に仕入れた厳選食材を
予算に応じておまかせコースで提供してくれる
猿之助は歌舞伎座で公演となれば週に何度も足を運ぶ
メニューのないこの店に猿之助は
容赦ないリクエストをしてくるという
「おまかせ料理」6480円～
猿之助のリクエストに応え、
そば打ちの経験などなかった料理長が、
わざわざ修行に出て習得した猿之助の為の「そば」
北海道産のそば粉を使用した二八そば
最近ではコースの〆の一品として定番になり
このそばを目当てに訪れる客もいるという
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ウチくる!?で紹介
高岡早紀 行きつけの店
●家族で訪れる西麻布のそば屋
・千利庵：港区西麻布2-25-19
西麻布交差点からほど近くにあるそば屋
国内最上級のそば粉を使用
「天下ごめん（せいろ）」1080円
40秒間茹でたコシの強い自家製手打ちそば
鴨肉、ごぼう、しめじ、シシトウ、ナスを煮込み、
鰹節ベースの温かい汁と混ぜ合わせた一品
「そばがき」1080円
「辛味そば」1188円
「花巻」1080円
「鴨南蛮」1404円
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V6長野博オススメの店
・うどん慎：東京都渋谷区 代々木2-20-16
こだわりの手打ちうどんが自慢のお店
その日、提供する分しか打たない
注文が入ってからうどんを切り始める
打ちたて、切りたて、茹でたてのうどん
「釜たまうどん」600円
熱々のうどんに卵、タレを加えて、かき混ぜる
そこにトッピングの「明太子」250円を加える
長野は、明太子を半分だけ入れてかき混ぜ、
残った汁に残りの明太子を全て入れて、
「かしわ天」250円ですくって食べる
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●とろとろチーズとブラックペッパーのシチューうどん
・そば処 天栄：神奈川県横浜市磯子区岡村4-27-18
民家が営む普通のそば屋
この地が出身のゆずが子供の頃から通う馴染みの店
店の一番人気は「カレーうどん」700円
「シチューうどん」850円
固めに茹でた自家製うどんを土鍋に入れ、
牛肉、じゃがいも、人参を
牛乳たっぷりのクリームシチューで煮込み、
土鍋に移し、うどんにシチューの味が染み込むまで煮込んだら
最後にとろけるチーズをのせてバーナーで炙り完成
岩沢厚治のお気に入りは「カレー南蛮うどん」
北川悠仁のお気に入りは「カツ丼」800円
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旅人：太川陽介 行きつけの店
●大エビの天ぷらそば
・そば処 湧水：東京都調布市深大寺元町5-9-1
そば通にも評判の人気店
太川の他、田山涼成や山田洋二 監督なども通う
群馬県産のそば粉を使った打ち立ての九割そば
「上湧水天もり」2100円
大葉、ナス、椎茸など中でも巨大な大エビが目を引く
角がある九割そばは、パサつきが無くしっとり
そば湯を使って作ったオリジナル「そばようかん」360円
「そば豆腐」200円
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