赤井英和 行きつけの店

●具だくさんガッツリ系

・桃太郎 新深江店：大阪市東成区大今里南6-2-2

お好み焼の本場 大阪で創業53年

赤井の他にも野茂秀雄、

井上康生など多くの有名人が通っている

「モダンいもすじいか豚天玉」1580円

薄く敷いた生地の上にそば、豚肉、

牛すじ、イカ、ジャガイモを乗せる

ジャガイモのホクホク感と

お好み焼きのふわふわ感が絶妙

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大竹まこと 行きつけの店

・ギタロー：東京都港区赤坂7-10-7

ピッツァと店名の由来でもある長野県産 儀太郎軍鶏を使った料理が自慢

元首相：小泉純一郎など多くの有名人も足繁く通っている

大竹は、多い時には週に1回は来るという

「サラーメシャンポピニオン」2800円

イタリアから直輸入しているサラミの塩気が味の引き立て役

リーズナブルなランチも人気

「パスタランチ」1000円

「ピッツァランチ」1100円

「儀太郎軍鶏のランチ」1800円

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●オリラジ藤森慎吾 行きつけの店

・南青山 たまな食堂：東京都港区南青山3-8-27

南青山にあるオーガニック専門店

田中みな実ともよく訪れると言う

藤森のお気に入りは、「たまな定食」1890円

和歌山県産 ピロール農法の玄米ごはん：那智のめぐみを使用

有機野菜の温野菜 塩麹バーニャカウダソース

テンペと有機野菜のサラダ

食後に三年番茶、もしくは有機コーヒー

「大豆ミートとお豆のベジたまなカレー」1350円

少し辛めのオーガニックスパイス

たまな食堂の特製カレースパイスを独自に配合

「大豆ミートハンバーグ丼」1350円

大豆ミートと豆腐で仕上げたベジバーグ

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行列の法律相談所で紹介

差し入れ嫌いの前川清の勝負差し入れ

・料亭 稚加榮：福岡市中央区大名2-2-17

「いわしめんたいこ」3尾入り1728円

脂の乗ったいわしの甘みと

明太子の辛さが絶妙にマッチしている

脂の乗った良いいわしが手に入らないと作らない徹底ぶり

一本ずつさばき丁寧に骨を取っていく

そこに北海道産のたらこを丸ごと一本いわしに包み込み

1日かけてじっくり漬け込む

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