石原良純 行きつけの店

・イルピアットカチャトラ：世田谷区下馬2-34-12

三軒茶屋の駅から少し歩いたところにあるイタリアン

江守徹など多くの著名人が通っている

「和牛頬肉の赤ワイン煮込みと自家製ペンネ」1944円

5日間かけて作る和牛頬肉の赤ワイン煮込み

ペンネも1つ1つ手で巻いた自家製生パスタ

(3)

石原良純 行きつけの店

・LA VERDE（ラ・ヴェルデ）：神奈川県逗子市逗子2-10-3

魚介を使ったイタリアンが頂ける

漁師の店主が自ら獲ってきた魚介は新鮮

良純がトイレを借りに入ったのがきっかけで通うように

「ラ・ヴェルデ風ピッツァ（しらす トマト バジル）」2500円

しらすの香りを生かすため、トマトソースを使わずに

チーズだけを生地に乗せて焼き上げる

厨子海岸沖のしらすを釜揚げしてピザに乗せた一品

(2)

高橋真麻 行きつけの店

・トラットリア アリエッタ：品川区東五反田2-5-2

真麻は、カウンターに座り、一人で食べているという

「桜海老と春キャベツとチェリートマトのペペロンチーノ」1400円

駿河湾産の桜海老と嬬恋産の春キャベツを使用

「鴨のロースト・フランボワーズソース」2400円

「リングイネ いろいろ茸とベーコンのトラパニ風ペースと和え」1500円

「スモークしたホロホロ鳥とプロヴォーラチーズ カプレーゼ仕立て」1200円

(3)

アンミカ 行きつけの店

・Swiss Chalet（スイス・シャレー）：東京都港区西麻布4-4-5

一見 ビジネスホテルのようなビルの1階

日本で最初のスイス料理店と言われている

「オイルフォンデュ」6480円

熱したサラッとした高級サラダオイルを使用

約180度のサラダ油でヒレ肉を10秒程度 揚げる

様々なソースにつけて頂く

醤油、赤ワイン、フォンドボー、卵黄、

コーンスターチで作ったソースジャポネ、

西洋わさび、レモン、生クリームで作ったホースディッシュ、

トマトピューレ、白ワイン、エシャロット、チリソース、

フレッシュトマトで作ったカクテルソース、クミン塩など

(0)

俳優：大杉漣の娘が働くイタリアン

・Fritto（フリット）：東京都渋谷区本町6-34-8

幡ヶ谷にあるカジュアルイタリアン

炭火焼料理や煮込み料理、定番から創作パスタなど

竹林に囲まれたテラスでは、ペットの同伴もOK

俳優：大杉漣の娘：そらは、1人前のパティシエを目指して修行中

ランチは1000円～

「シラスとカラスミのペペロンチーノ フェデリーニ」

「煮込み豚バラのローマ風カルボナーラ スパゲッティーニ」

「キノコの入ったボローニャ風ミートソース タリアテッレ」

「小エビとズッキーニのレモンクリーム リングイネ」

(2)