今夜くらべてみました で紹介
●住吉美紀 行きつけの店
・肉山：東京都武蔵野市吉祥寺北町1−1−20
半年先まで予約が埋まっている人気店
常連が来ると営業時間外でも特別に開けてくれる
他にも西原理恵子など
有名漫画家や芸能人が足繁く通っている
おまかせコースは5000円
こだわりは様々な赤身肉
「熊本あか牛 シンシン」
シンシンとはモモの中心部分
1頭から数キログラムしか取れない希少部位
肉汁を味わうため最低10回噛むのが住吉流
「鹿児島産 黒毛和牛のモモ肉」
レアに焼かれ肉汁が口の中で溢れ出す一品
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●オペラ歌手：中丸三千繪の勝負差し入れ
・トゥーランドット臥龍居：東京都港区赤坂6-16-10
料理長：脇屋友詞シェフ、中丸が10年以上通う名店
「フルコースの詰め合わせ」2人前 10万8千円
その名も「三千繪スペシャル」
詰め合わせは3段あり、
1の段には、エビチリ、アワビ、ホタテなど最高級のメニューが並ぶ
シャトーブリアンのチャイナローストビーフ
国産和牛のシャトーブリアンをタレに2時間浸けこみ、
じっくり焼き上げ、旨味を閉じ込める
2の段には、フカヒレの上海風姿煮込み
店では16000円で提供する気仙沼産の最高級フカヒレを使用
シメに笹の葉ご飯を入れる
3の段はデザート尽くし、イチオシはフレッシュマンゴープリン
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●スティーブ・ジョブズが家族でお忍びで通った店
・寿司・割烹 すし岩：京都市下京区下珠数屋町通間之町西入西玉水町282
知る人ぞ知る寿司屋
ジョブズが来日した際、たまたまタクシーの運転手に連れてきてもらった店
滅多にサインを書かなかったジョブズのサインが飾られている
“All good things.（すべて美味しかった）”と絶賛
和歌山県産の「本マグロの大トロ」3000円（時価）
ジョブズはあまりの美味しさに10貫続けて食べたという
帰国したジョブズが、自家用ジェットでカリフォルニアまで来てくれ、
と店主に懇願したという
「ヨコワ（本マグロの幼魚）」1500円
年に数か月しか味わうことが出来ない淡路島 由良産の「ウニ」2000円
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北村弁護士 行きつけの店
●四川料理を日本に広めた有名店
・赤坂 四川飯店：千代田区平河町2-5-5
永田町駅のすぐそば
昭和45年にオープンした本場 四川料理の名店
四川料理の父：陳建民から引き継ぎ、
中華の鉄人：陳建一が長年守ってきた
その子：陳建太郎が3代目として活躍している
辛味、酸味、香味、刺激など独特の調味が特徴の四川料理
他にも長嶋一茂、寺門ジモン、郷ひろみなど多くの著名人が通う
「陳麻婆豆腐」2200円 辛味と旨味のバランスが絶妙
本場四川の食材を使用しているので味に深みがある
「海老のチリソース」2650円
「カニの卵入りフカヒレ煮込み」3000円
北村弁護士いわく「ここに来たらこれだけは注文した方が良い」
裁判で勝利した打ち上げで訪れるという
長嶋一茂の好物が「白子麻婆豆腐」4320円
常連のみが注文できる「本場四川回鍋肉」3300円
豚肉に焼き目をつけて、四川豆板醤、
熟成させた黒い豆板醤、ラー油を加えて炒める
キャベツではなく本場の回鍋肉は、葉ニンニクを使用
最後に追いラー油を加えた一品
郷ひろみのお気に入りは、「担々麺」
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ウチくる!?で紹介
北村弁護士 行きつけの店
●陣内貴美子と金石昭人の鉄板焼き店
・かねいし：港区東麻布2-35-1
麻布十番駅近くにある鉄板料理の店
陣内貴美子と元プロ野球選手：金石昭人が経営
北村弁護士いわく「この店のは どれも美味しい」
「広島風お好み焼き」1100円
モチモチの麺、たっぷりのキャベツ
特性の濃厚ソースをかけた本場の味
「とろろ焼き」1000円
鉄板に擦ったとろろを注ぎ、卵を落として頂く
裏メニュー「たません」
フィギュアスケート：安藤美姫は、
元々 店が名古屋にあった頃に通っていた
名古屋の味を東京で食べたくなった時に訪れるという
卵をえびせんでサンドし、お好み焼き風に味付けした一品
名古屋の祭りの屋台の定番
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